Cách Nấu Nước Dashi Rau Củ Quả Chuẩn Công Thức Của Mẹ Nhật

Nước Dashi đã là gia vị không thể thiếu đối với nhiều mẹ khi cho con ăn dặm. Đặc biệt là khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật. Có rất nhiều loại nước Dashi nhưng loại phổ biến nhất là nước Dashi rau củ. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu nước Dashi rau củ quả này.

1. Nước Dashi Là Gì?

Nước Dashi chính là tên gọi chung của các loại nước dùng ở trong ẩm thực Nhật Bản và bao gồm nhiều loại như: nước Dashi từ rong biển Kombu, từ rau củ, từ cá khô, xương gà, nấm hương,… Tùy từng món ăn mà họ sẽ sử dụng từng loại khác nhau để mang lại hương thơm đặc trưng, hấp dẫn và vị ngon đậm đà. Cách nấu nước Dashi cũng rất phổ biến trong văn hoá nấu ăn của người Nhật

Trong chế biến món ăn cho bé ăn dặm, nhất là thời kỳ đầu thì không nên dùng muối hay các gia vị khác để nêm nếm. Và nước Dashi chính là một lựa chọn rất an toàn để sử dụng, vừa giúp bổ sung khoáng chất, vừa đem lại sự thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, lưu ý trong giai đoạn bé dưới 12 tháng tuổi thì không nên dùng nước Dashi quá đậm đặc nhằm đảm bảo không gây hại cho hệ tiêu hóa nhé.

Yếm Ăn Dặm Silicon Cho Bé Có Máng Đựng

? Yếm Silicon an toàn cho trẻ em, không BPA, không chì.
? Không hề có mùi nhựa như các sản phẩm trên thị trường.
? Thiết kế: siêu nhẹ, mềm mại, an toàn cho bé.
? Máng hứng rộng giúp việc hứng được tối đa thức ăn rơi và có thể cuộn thành túi đựng thìa.

Mua ngay tại đây

 

2. Cách nấu nước dashi từ rau củ quả

2.1 Nguyên liệu nấu nước dashi rau củ quả

Vì là nấu nước Dashi rau củ quả nên nguyên liệu nấu nước dashi rau củ chính là các loại rau củ quả.
Các mẹ mua rau củ quả mua về rửa sạch xắt khúc ( tuỳ theo sở thích các bé mà mua rau củ quả ví dụ : bí rợ, mướp, bắp ngô, bắp non, cà rốt, khoai tây , mía, su su…)
2.1 Nguyên liệu nấu nước dashi rau củ quả
2.1 Nguyên liệu nấu nước dashi rau củ quả

2.2 công thức nước dashi rau củ quả và các loại rau củ kết hợp nấu nước dashi

Các mẹ làm theo công thứ dưới đây, tuy nhiện mẹ có thể điều chỉnh nhiều hơn hay ít hơn về số lượng tuỳ theo sức ăn của bé

  • 250g rau củ quả tương ứng 800ml nước, cứ thế bao nhiêu rau củ quả thì nhân với lượng nước cần nấu.
  • Bỏ rau củ lâu mềm (như mía, bắp ngô, cà rốt…) vào nấu trong 20 phút, sau đó bỏ rau củ còn lại vào (khoai tây, su su, khoai lang, mướp, bắp cải….) nấu tiếp 10 phút.
  • Tắt bếp, lấy rau củ từng loại ra nghiền hoặc rây (rây khi còn nóng sẽ mịn và không bị lợn cợn).
  • Nước nấu xong để nguội, lọc qua rây, đổ vào khay trữ đông

Tất cả rau củ quả nghiền và nước dashi dùng trong 1 tuần.

2.3 Cách dùng

– Cho thêm vào cháo từ 15ml-30ml tuỳ độ đặc loãng của cháo để tăng khẩu vị cho bé.

– Cho vào rau củ nghiền khi chế biến món ăn cho bé.

Những Món Đồ Cực Kỳ Cần Thiết Cho Mẹ và Bé Yêu Đang MIỄN PHÍ Vận Chuyển và Giảm Tới 50%

Khăn Che Bé Bú Đa Năng

Mua Ngay

Yếm Ăn Dặm Chống Thấm

Mua Ngay

Đai Đi Xe Máy Cho Bé

Mua Ngay

Dép Tập Đi Chống Ngã

Mua Ngay

 

 Yếm Ăn Dặm Vải Chống Thấm

? Thiết kế: siêu nhẹ, mềm mại, an toàn cho bé.
? Chất liệu bề mặt cực dễ vệ sinh tiện lợi cho ba mẹ.
? Nút cài được thiết kế dày dặn chống rách, chống tuột khi bé giật mạnh.
? Dễ dàng cuộn lại để mang theo khi đi ra ngoài, đi chơi, du lịch.

Mua ngay tại đây

>>>Bố mẹ xem thêm: 31 Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 6 Tháng Tuổi Chi Tiết Nhấ

3. Tại sao nên dùng nước dashi rau củ cho bé ăn dặm?

Thực chất đây là loại nước lấy tinh chất từ các loại rau củ, thịt xương tự nhiên nhằm cung cấp dinh dưỡng cho bé hằng ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cơ thể của bé chưa phát triển đầy đủ và hệ miễn dịch còn kém, việc dùng các loại gia vị nêm nếm là điều không nên.

Vì vậy dùng nước dashi rau củ quả là phương pháp mà rất nhiều mẹ Nhật đã áp dụng và các bà mẹ Việt của chúng ta đang dần học hỏi cách cho con ăn rất khoa học này. Đó là chưa kể đến công dụng điều chỉnh độ đặc loãng của nước dashi mà không sợ ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của món ăn. Vậy là mẹ không còn phải quá lăn tăn khi mình chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc bếp núc.

Không những cung cấp nhiều dinh dưỡng, việc dùng nước dashi còn giúp mẹ tiết kiệm được rất nhiều thời gian khi chế biến thực phẩm hàng ngày cho bé. Chỉ cần chịu khó bỏ ra một chút thời gian vào bếp là mẹ đã có thể chế biến nước dashi cho bé dùng trong vài ngày. Do vậy đây là cách mà nhiều chị em lựa chọn để giúp con có những bữa ăn giàu dinh dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian.

4. Một vài lưu ý khi dùng nước dashi rau củ cho bé

Nước dashi rau củ quả cho bé có nhiều hữu ích nhưng để phát huy tối đa công dụng, mẹ cũng nên chú ý một vài điều như sau:

Mỗi lần chế biến món ăn chỉ cần rã đông một lượng vừa đủ nước dashi
  • Cần nghiên cứu các loại rau củ nào kết hợp với nhau mang lại hiệu quả tốt. Vì tinh chất của các nguyên liệu có thể không tương thích với nhau. Chẳng hạn như dùng củ cà rốt và củ cải trắng có thể làm mất chất.
  • Đảm bảo được chất lượng của nguồn thực phẩm cho bé có an toàn hay chưa. Ngoài ra, phải đảm bảo độ tươi, những thực phẩm khô héo có thể đã biến chất không đảm bảo được lượng dinh dưỡng cần thiết. Không những không tốt cho sức khỏe mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây ra nhiều căn bệnh khác.
  • Không nên trữ đông quá nhiều nước dashi mà chỉ nên trữ một lượng vừa đủ để bé dùng trong một tuần. Vì để lâu dưỡng chất sẽ mất dần mà lại không đảm bảo vệ sinh.
  • Nước dashi đã rã đông mà không dùng hết thì không nên làm đông lại. Vì lúc này thực phẩm đã tiếp xúc với không khí nên rất dễ bị nhiễm khuẩn.

Mẹ chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là đã áp dụng được cách nấu nước dashi rau củ để cho bé dùng trong vài ngày. Chúc bạn thành công và sáng tạo thêm nhiều cách chế biến mới để bé có những bữa ăn thú vị và đầy đủ dinh dưỡng.

5. Sử dụng nước dùng Dashi nấu sẵn

Nếu mẹ không không có thời gian nấu nước Dashi rau củ quả cho bé thì có thể tham khảo nước dùng Dashi nấu sẵn hoặc bột Dashi.

Hiện nay trên thị trường có các loại nước dùng Dashi nấu sẵn với dinh dưỡng cân bằng và an toàn cho bé mẹ dễ dàng tìm mua. Đây là loại nấu sẵn cô đặc từ các vị và không dùng chất bảo quản.

Bột Dashi Là Gì? Các Loại Bột Phổ Biến Và Cách Dùng
Bột Dashi Là Gì? Các Loại Bột Phổ Biến Và Cách Dùng

Sản phẩm sẽ giúp các mẹ nhanh chóng chuẩn bị được bữa ăn ngon miệng cho bé yêu mà không tốn quá nhiều thời gian ninh nước dùng.

– Pha 45ml nước sôi với 3 muỗng canh (khoảng 2.5 gam), sử dụng làm súp, canh hay trộn với thức ăn cho bé ăn trực tiếp.

– Pha 30 ml nước sôi với 2 muỗng canh (khoảng 2,5g) để sử dụng nấu món ăn cho bé.

Các mẹ hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm này nhé.

>>> Các phụ huynh không thể bỏ qua khoá học Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ giảm 75% học phí 

6. Cách tập cho bé quen vị khi nấu nước dùng dashi

Ban đầu, khi bé còn chưa quen với nước dùng dashi, bạn nên sử dụng nước này ở lượng nhỏ kết hợp với bột hoặc cháo ăn dặm.

Khi ăn, bạn nên cổ vũ, khuyến khích để con ăn được nhiều hơn.

Khi bé đã dần quen với nước dashi thì bạn có thể tăng lượng nước dùng đó lên để đảm bảo dinh dưỡng hợp lí cho con yêu.

Bài viết trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn cách nấu nước dùng dashi rau củ quả dùng cho bé ăn dặm. Hi vọng, bài viết này sẽ thực sự hữu ích đối với các bà mẹ đang có con ở độ tuổi ăn dặm. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!

 

  • Muỗng ăn dặm cho bé

    Bộ Muỗng Ăn Dặm Cho Bé và Nĩa

    ? Muỗng sẽ đổi sang màu trắng khi nhiệt độ trên 40 độ C nhằm tránh làm nóng bỏng, tổn thương khoang miệng của bé.
    ? Muỗng và nĩa không chứa BPA nên an toàn cho bé yêu nhà bạn.
    ? Cạnh thìa được bo tròn hoàn hảo, tuyệt đối không làm tổn thương nướu của bé khi sử dụng. Tay cầm bản lớn cho bé cầm chắc chắn hơn khi tập ăn.

    Mua ngay tại đây

 

5/5 - (4 votes)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *